Auberginesalade met granaatappel

Deze appel is eigenlijk bes

Vandaag had ik een kookdate met zus Karin en haar vriendin Hetty.

In de Landmarkt boer Ted, de knolselderijteler, ontmoet en zijn ovaalburgers geproefd. Niet gek hoor: knolselderijpuree met een krokant jasje.

Daarna alle ingrediënten gescoord voor een Ottolenghi menu.
Vooraf de salade van geroosterde aubergine, pijnboom- en granaatappelpitjes, basilicum en saffraanyoghurt-dressing.
Was fijn.
Weet jij al hoe je zonder spatten de pitjes uit een granaatappel kan halen?